《一起下厨房》的形态创新、价值提升与运营升级，为直播综艺的玩法进行了很好的破局。
文| 叶实
在线直播无疑是当下视频行业的重要赛道，直播综艺或是行业解决自身内容瓶颈的终南捷径。如何将直播与综艺寻求化学反应，各个平台均在探索。近期，由央视频打造、四季沐歌独家赞助的《一起下厨房》就提供了不错的范本。
《一起下厨房》是央视频的首档直播真人秀，就题材来说则是一档美食类慢综艺，节目通过不断流直播，打造了享受厨房美味，颇具烟火气的田园生活。整体而言，央视频《一起下厨房》在形态创新、价值坐标及运营机制等层面，对综艺直播及陪伴式直播进行了有益地尝试，其创新策略值得总结。
形态创新：
场景多元、类型融合与任务驱动
《一起下厨房》是一档不干扰不设限的直播真人秀，但“直播录播不NG”的制作原则，并非意味着主创对节目的无控制与无安排，相反，在看似随意的行动线中也能看出编导思维的“在场”。《一起下厨房》的形态创新主要体现在场景设置、主题确立与任务驱动三个层面。
就场景来说，与大多数棚内直播不同，《一起下厨房》鲜明特色在于户外场景的构建。棚内直播总有视觉终点，而户外直播则让用户从逼仄的视觉空间中解放出来，通过演员移步换景的方式形成陌生化观感。
《一起下厨房》整体设定了一个100亩的田园+露营+厨房的全新场景，其中主要分解为三个空间，包括厨房集装箱空间、吃饭休闲空间以及农业生产空间。事实上，不同的空间恰恰标识了不同综艺类型元素的糅合，如厨房空间就对应着美食节目元素，在这个空间中，总台主持人季小军、张腾岳、杨帆、小鹿姐姐以及众多节目嘉宾会亲自下厨，利用各地特色食材做出创意料理；吃饭休闲空间则对应着谈话节目、游戏节目等类型元素，梁植、赵英男、钱丽婧、蔡成组成“干饭家族”负责把控节奏，引导每期飞行嘉宾交流、表演或游戏互动。
而农业生产空间，则作为本季最大亮点——“田埂厨房”即田园与厨房的有机结合，通过分区，比如鸡鸭鹅宿舍、果园、菜园等，由年轻艺人体验专业的农耕劳动，打造了一个春夏之交的农田景观，潜移默化地输出共建美丽乡村的价值理念，讲求从食材生产到美食体验的全过程。
就主题来说，《一起下厨房》单期节目都有明确设定，每期以美食本味为题，第一期是“时尚田园的水果派对”，第二期是“全是硬菜夏季运动会”，第三期是“田埂上的调味音乐会”，第四期是“用火锅把烦恼都吃光”，第五期“我和我的家乡胃”，食物类型上冷热荤素一应俱全，而从主题名称上也可以看出节目调性的轻松活泼、富有创意，这些别开生面的主题设定为每期节目确立了风格基调、任务总纲与话题线索。
此外，与当期节目主题呼应，每期《一起下厨房》也配置了相应的田园任务，如第一期除草打理苹果园，第二期扎稻草人保护菜园，第三期应季蔬菜种植，第四期逛集市买种子和抓鸡、取鸡蛋等等，这些与平常乡土生活密切结合的任务驱动，摆脱了大多数直播综艺过度依赖主播个人表现的境地，让人物有了更加明确的行动线，有章可依、层层递进，构成了可视化较强的叙事段落。
价值赋能：乡村振兴与温暖治愈
直播综艺的意义生产
《一起下厨房》对节目的价值赋能主要体现在三个方面：首先，《一起下厨房》保有乡村振兴大主题的主流价值观念，是美食文化、乡村文化、绿色环保等诸多概念的有机结合。节目中出现的各地食材，如湖北小龙虾、内蒙古炒糜子、开洋蒲菜等都是极具特色的中国地域食材，节目强调食材的原产地属性，同时通过年轻艺人的助推以及时尚语态的包装，助力农产品形象年轻化，进而推介中国好食材，用颇具创意的方式为乡村振兴注入新动能。
另一方面，《一起下厨房》节目倡导“守拙归田园”的理想生活方式，强调慢下来更好地享受生活，在舒缓轻松的节奏中让用户形成沉浸式情感代入，田园牧歌式的户外景致、色香味俱佳的治愈系美食、三五好友的交心夜话，给用户呈现了一个对抗焦虑、摆脱尘累的精神乐土，帮助他们消解“快时代”的压力，使得直播综艺能够以建设性的姿态，成为社会焦虑心态的减压阀。
此外，《一起下厨房》还打出了“不插电美食”的全新概念，借用了音乐中的“不插电音乐”原滋原味的概念，倡导在厨房里享受生活，做到“不外食、不外卖、不速食、不开袋即食”四个原则，以及使用时令食材、保留本味的烹调方式，唤起每个观众回归厨房的初心，并关注节能减排、垃圾分类、健康环保的生活方式。
运营赋能：平台系统机制加持
助力节目实现用户聚拢与话题发酵
在巨头林立的在线视频行业，一档节目的成功不仅需要内在品质的上乘，也离不开平台的强力运营加持。《一起下厨房》依托央视频平台领先的运营机制，在技术支撑、内容分发与跨屏联动方面，为直播综艺提供了全新的运营玩法。
从技术上说，央视频在主流媒体中第一个建成了5G智能化媒体中台，“大中台+小前台”的架构设计为新媒体内容生产提供了有力的科技支撑，在《一起下厨房》中，央视频应用强大的“云服务”平台和5G直播技术，为用户呈现了7个小时流畅清晰的伴随性直播。事实上，不仅在《一起下厨房》中，央视频在平台内容生产中均巧妙借力技术深耕前端呈现与用户体验，如本届欧洲杯期间，央视频依托官方权威数据，开发欧洲杯专属电子节目单（EPG）功能，用户可依据观看习惯、观看喜好等定制“专属节目单”。除此之外，央视频还开设了多视角直播，用户可根据喜好在赛事现场、战术布局、球员跟拍、替补席等不同视角进行自由切换，开启360°沉浸式观赛体验，打造看欧洲杯就来央视频的品牌认知度。
在内容分发中，《一起下厨房》也充分发挥央视频融媒体优势，形成了“直播点播关联”“以短带长”的组合拳式打法。与大部分体验类真人秀不同，《一起下厨房》率先进行集中时间的不断流直播，直播镜头遵循纪实逻辑，真实记录嘉宾们深入体验乡村美景美食的全程。直播版播出后，海量素材沉淀为符合叙事逻辑的精编录播版，节目形成“直播+录播”一体两翼的强大传播势能。与此同时，央视频基于节目进一步衍生分割出更多短视频进行碎片式传播，持续助推热度，形成了“小快灵”式的传播格局。
同时，央视频不仅仅是内容聚合与分发平台，更是一个视频社交媒体，因此，强化社交属性与用户交互也是题中之意。《一起下厨房》在直播过程中，用户始终可以参与直播内容的生产，即时评论或互动，实现了独特的陪伴式体验。
而直播后，用户在其他媒体平台进行节目“自来水”式的传播。目前，《一起下厨房》的微博话题阅读总量已经达到了5000万阅读，单条微博视频阅读超84万。不少网友在“一起下厨房”话题中发表了走心评论“一人一锅，起炊升烟，下食上菜，厨艺精湛，房盈饭香。一起下厨房，做一顿不插电的美食。”
整体而言，央视频通过《一起下厨房》的形态创新、价值提升与运营升级，为直播综艺的玩法进行了很好的破局。据了解，下一季《一起下厨房》将会继续发挥央视频的特点，秉持乡村振兴与田园有机慢生活的主题理念，节目将深入到下沉市场，与地方文旅深度结合，在远离都市尘嚣的空间中建立“快闪厨房”，每个月在不同地方进行3-5场直播。就播出形态上打破季播概念，编排更加机动，而从社会意义上也将更大程度地拉动地方经济，提振美丽乡村发展，第二季《一起下厨房》还将对直播综艺带来哪些升级，令人期待。
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